密蒙花糯米飯——開芯苞谷

菜式簡介
　　由純天然植物密蒙花和糯米共同組合製作的糯米飯，純天然無色素健康美味的黃米飯。密蒙花的花期在3-4月，全株供藥用，花（包括花序）有清熱利濕、明目退翳之功效。密蒙花的花可提取芳香油，也可做純天然的黃色食品染料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。中醫認爲，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。密蒙花在花期時采摘曬幹成幹花，以便在非花期也可做黃米飯。尤其注意在花期的中後期采摘爲最好。用來製作密蒙花糯米飯爲最佳。糯米飯的無論芳香和色彩以及營養都最爲出色。密蒙花在我國很多省份都有，稱呼各有不同：染飯花·密蒙花·黃漿花等等。密蒙花糯米飯即融合了食療一體，又可以促進糯米的營養更利于人體吸收。不得不佩服先人的智慧。現在把全部製作手法無保留的展示出來，讓更多人享受古老的中華飲食傳承。