馬蹄排骨新西蘭花膠湯

菜式簡介
　　馬蹄（也叫荸荠）外衣黑褐色，果肉白白嫩嫩、味甜多汁，又富含黏液，具有生津止渴的作用；也能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴。另外，馬蹄還能清肺熱、降低血壓、促進骨骼發育，而且多吃馬蹄可以抑製流腦、流感病毒。但是馬蹄性寒，所以不適合慢性久咳的支氣管炎患者來吃，對于脾胃虛寒、血瘀者也不宜食用。不過煲湯的時候?可以加入一些紅棗、枸杞，這樣會減弱馬蹄的寒性，也會讓湯水口感更豐富。