千層馬蹄糕
菜式簡介
這款甜點是朋友介紹的，說是特別的好吃。因爲老公也特別喜歡吃甜點，所以就迫不及待的也做了一次。味道真的超好，濃濃的椰香和爽脆的馬蹄配合得相當完美。製作起來也特別的簡單，大家都可以自己動手在家裏做的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 馬蹄粉250克
- 輔助料
- 白砂糖150克
- 黃片糖160克
- 椰漿100毫升
- 煉奶80克
- 新鮮馬蹄10個
- 水280克*4份
千層馬蹄糕的做法步驟
第一步：125克馬蹄粉+280克水，混合均勻成爲粉水。
第二步：280克水+150克糖，煮至融化成爲糖水。
第三步：挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，攪拌均勻。
第四步：在3中加入椰漿，煉奶和切碎的馬蹄粒。攪拌均勻，然後全部倒入1粉水中，攪拌均勻成爲椰漿水待用。
第五步：125克馬蹄粉+280克水，攪拌均勻成爲粉水。
第六步：160克黃片糖+280克水，煮至融化，成爲糖水。然後全部倒入5粉水中，攪拌均勻成爲黃糖水待用。
第七步：這是上面做好的2種顔色的椰漿水和黃糖水。
第八步：燒一大鍋開水，准備一個大盤，水開後大盤放入鍋中的蒸架上。先澆上一層薄薄的椰漿水，隔水大火蒸3-5分鍾至完全凝固。然後再澆上一層黃糖水，蒸3-5分鍾至完全凝固。。。。。如此反複，直到所以的水蒸完。
第九步：蒸完後，放入冰箱冷藏5個小時以上，磕出切成自己喜歡的形狀即可食用。
千層馬蹄糕做法技巧/竅門/補充說明：
鍋裏的水一次放多點，以免燒幹。蒸的時候注意不要讓鍋蓋上的汽水滴到盤裏了，這樣蒸出來的效果不好。還有一定要完全冷藏好了才可以切。