抹茶千層蛋糕

第一步：在超市或菜場購買的新鮮雞蛋。

第二步：打散成雞蛋液。

第三步：加入細砂糖。

第四步：攪拌均勻。

第五步：倒入牛奶。

第六步：倒入融化好的黃油攪拌均勻。

第七步：篩入面粉。

第八步：我這裏准備的是日本宇治若竹抹茶粉，做抹茶蛋糕一定要選擇上乘的抹茶粉，這樣口感才會更好。

第九步：加入適量的抹茶粉。

第十步：將攪拌好的面糊液用面粉篩過濾兩次，清除掉蛋皮液中的顆粒狀，使蛋液更細膩。

第十一步：過濾好的蛋皮液蒙上保鮮膜放入冰箱內冷藏半個小時。

第十二步：取出冷藏好的蛋皮液，用勺子攪拌均勻准備做蛋皮。

第十三步：取一個不粘的平底鍋放在電磁爐上預熱。

第十四步：舀上一勺蛋皮液像攤雞蛋皮一樣倒在平底鍋內加熱。

第十五步：待邊沿翹起，中間起泡就說明蛋皮攤好了，注意控製電磁爐的火力，避免中間糊周圍還沒有熟的情況發生。

第十六步：攤好的蛋皮鋪在油紙上晾涼備用。

第十七步：大概可以攤18到20張蛋皮。

第十八步：倒入適量的淡奶油到容器中。

第十九步：加入細砂糖。

第二十步：打發淡奶油備用。

第二十一步：在轉臺上鋪一張油紙方便取蛋糕，取一張蛋皮放上去。

第二十二步：用蛋糕抹刀在蛋皮上均勻的抹上一層淡奶油。

第二十三步：抹好後再放一張蛋皮蓋上。

第二十四步：接著抹奶油，就這樣一層奶油一層蛋皮的進行，注意留一張攤得最好看的蛋皮放在最上面。

第二十五步：我這裏的大概做了20層。

第二十六步：最上面篩上一層抹茶粉裝飾。

第二十七步：做好的抹茶千層蛋糕不要慌著切，要放進冰箱冷藏至少2-3個小時。

第二十八步：冷藏好的千層蛋糕取出用鋸齒刀切割成大小一致的三角形。

第二十九步：春意盎然般奪目的顔色。

第三十步：層次感分明，好看又好吃。

第三十一步：和朋友們一起食用，味道好極了！