板栗燒排骨
美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI
菜式簡介
排骨酥軟，板栗軟糯，排骨和板栗味道相互交融滲透，美味極了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨750克
- 板栗適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 米椒適量
- 姜適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 蔥適量
板栗燒排骨的做法步驟
第一步：准備好食材第二步：排骨冷水上鍋焯水第三步：水開煮一會兒，去掉浮沫第四步：焯好水的排骨過涼水洗幹淨第五步：起鍋燒油，油三成熱時，小火下冰糖炒糖色第六步：糖變成微黃色第七步：下香料煸炒出香味第八步：下排骨翻炒上色第九步：下米椒翻炒均勻，加鹽、耗油，胡椒粉、料酒調味第十步：轉入電高壓鍋壓20分鍾第十一步：趁著壓排骨的時候，板栗焯水剝開取果仁第十二步：二十分鍾到，加板栗入鍋，焖5分鍾第十三步：再次轉入炒鍋收幹湯汁，加蒜頭第十四步：加蒜梗翻炒均勻，焖一會兒第十五步：加雞精和料酒調味，翻炒均勻第十六步：待湯汁快收幹時，起鍋裝盤第十七步：味道和顔值都美美哒。
