司康餅

菜式簡介
　　司康餅是傳統英式下午茶必備的小點心，據說沒有司康餅的下午茶就不是真正的下午茶。這話說起來有點繞，也讓人覺得似乎製作司康餅是一件有點高端而困難的事，其實不然。司康餅的製作超級簡單，不需要打發雞蛋，也不需要打發黃油，把粉類和黃油這麼一搓，再加牛奶蛋液這麼一拌一揉，再進烤箱一烤，又香又酥的司康餅就“閃亮登場”了，簡單到連幾歲的孩子都可以幫著做。
　　在基礎司康餅的配方上做些調整，可以做出多口味的花樣來，比如紅茶味的，咖啡味的。它既是一款解饞的美味小吃，也可以是親子遊戲款的小點心。單吃司康覺得有些單調甚至有點偏幹，所以一般都配上奶油或者果醬，增加濕潤口感同時，還豐富了口味，再來一壺水果茶或者咖啡就是美美的下午茶了。雖然我們沒有那麼多講究，但是給生活增加一點儀式感，這平凡而平淡的日子也顯得有些精致了。