【食尚擂臺烘焙賽區】：烘焙新手別錯過---藍莓鮮果司康

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　關于司康，做法很簡單，不像餅幹、蛋糕那樣高油高糖，又不會像面包那樣製作費時，當下午茶和早點都很不錯，是很適合家庭經常製作的點心之一。
　　每次烤的過程中，都喜歡隔著烤箱玻璃門看那些藍莓果粒慢慢的被烤到淌出誘人的果汁，小清新的感覺就這樣從烤箱中四溢出來·····

第一步：藍莓洗淨瀝幹。

第二步：黃油切成小塊室溫下軟化。

第三步：低粉、砂糖、泡打粉、鹽混合，過篩後倒入黃油盆中。

第四步：用手將粉類與黃油搓勻搓成細屑，再倒入牛奶拌勻。

第五步：加入藍莓揉勻。（切忌不要將藍莓揉爛）

第六步：蓋上保鮮膜入冰箱冷藏約1小時。

第七步：面團取出，任意輕揉近似圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶。

第八步：預熱烤箱200度，中層、上下火烤約20分鍾即可出爐。

【食尚擂臺烘焙賽區】：烘焙新手別錯過---藍莓鮮果司康做法技巧/竅門/補充說明：

這款司康“外焦內嫩”口感秘訣在于面團揉好後，要在冰箱裏醒1小時，這樣才能使泡打粉的作用充分發揮，使得面團發起來，烤出來就會比較軟，加上烤之前刷了層牛奶，因此就有外焦內嫩的口感。

菜譜標簽：下午茶烘焙面包

相關食材：藍莓

相關菜譜：: 奶香藍莓餐包的做法; 藍莓甜豆花的做法; 藍莓山藥漿的做法[圖解]; 爆漿藍莓麥芬的做法; 藍莓紅薯泥的做法; 藍莓山藥的做法; 純天然藍莓果醬配免烤芝士蛋糕的做法; 藍莓山藥泥的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂蜜藍莓馬芬蛋糕的做法; 無油配方 | 外脆內松軟，藍莓夾心派的做法; 藍莓肉松蛋糕卷的做法; 藍莓蛋糕卷的做法; 撕著吃的面包---藍莓面包排的做法; 健康簡單的椰香藍莓山藥的做法; 藍莓慕斯蛋糕的做法; 藍莓果醬小餅幹的做法[圖解]