藍莓果醬小餅幹

第一步：黃油室溫下軟化以後打蛋器打至順滑體積變大。建議大家將黃油提前2小時拿出解凍備用，讓黃油室溫下自然解凍後在打發！

第二步： 加入細砂糖和糖粉。

第三步： 繼續攪打至稍微蓬松。

第四步：分三次加入雞蛋液。

第五步： 加入雞蛋液後繼續攪打至順滑蓬松。

第六步：然後篩入低筋面粉。

第七步：用橡皮刮刀輕輕翻拌至沒有幹面粉。不要過度攪拌以免面粉起筋。

第八步：攪拌好的面團分別團成小球狀，然後用手指壓一個坑，將藍莓果醬裝在裱花袋裏，擠在餅幹上。烤箱中層170度烤12分鍾。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考。