藍莓幹果醬

美食達人@花式炒鹹菜

菜式簡介
　　藍莓幹酸酸的很好吃，做成醬用途更多了。
　　說實話是藍莓幹買多了，且有點酸。

第一步：藍莓幹。

第二步：把藍莓幹放到絞肉機裏絞碎。這個因爲是藍莓幹，比肉還難絞，他會團成一團。

第三步：絞肉機裏放點水，繼續絞，絞到不能再碎爲止。

第四步：鍋裏放水，放絞好的藍莓幹。放糖。煮開，轉小火熬，邊熬邊攪拌。

第五步：煮到絞好的藍莓幹吸水變軟粘稠。我還是想加些口味，就加了一袋添加劑。是藍莓味的軟糖。

第六步：做好裝盒。放冰箱冷藏。抹在面包片上不錯。

藍莓幹果醬做法技巧/竅門/補充說明：

這樣做解決了藍莓幹稍酸的問題。但是還是不夠細膩。
1、放水和糖的數量可以邊煮邊嘗。
2、用矽膠鏟攪拌，鍋不易糊。
3、剛煮好的藍莓醬有些酸，有些種子顆粒能吃到。放上兩天口感更好些。

相關食材：果醬藍莓

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