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藍莓果醬面包

美食達人@石榴樹2008
藍莓果醬面包封面圖

菜式簡介
  面包做爲早餐可是不錯的選擇,可以配牛奶、配咖啡,亦或是一杯暖胃的紅茶,再來幾片煎火腿,一個煎雞蛋,一上午的能量足夠啦。這款小面包松軟香甜味道好,咬一口還有小驚喜,快來看看吧。
  藍莓果醬加入到面包裏,咬一口酸甜清爽,真好吃。做爲佐餐外帶到單位或是學校也是很方便的,個頭不大,想吃就吃,多美味啊。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉310克
蜂蜜60克
牛奶180克
3克
酵母3克
輔助料
糖粉適量

藍莓果醬面包的做法步驟

  • 第一步:先來揉面,揉面可以手揉,也可是用機器揉,這次我用的是廚師機,先放入牛奶,再加入蜂蜜和鹽,接著倒入高筋面粉,加入酵母先將面粉揉成團,再把室溫軟化的黃油加入面團裏繼續揉面,揉至可以拉出大片薄膜就可以了,當然揉出漂亮的手套膜就更好啦。
  • 第二步:將揉好的面團放在溫暖的地方蓋上蓋子或是保鮮膜發酵,發酵至原來2倍大即可。
  • 第三步:取出排氣,排氣用手反複按壓就可以,也可以用擀面杖擀平來排氣,然後平均分成8等份,分別揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第四步:松弛好的面團在接下來操作中會很容易,不會回縮,取一個面團用擀面杖擀成橢圓形,中間抹上適量的藍莓醬,注意四周不要抹,不然就包不上了,然後兩頭向中間折疊捏緊四周的收口。
  • 第五步:擺放在不粘模具裏,沒有模具也可以直接擺放在不粘烤盤裏,每個之間要留有一定的空隙。
  • 第六步:將模具送入烤箱,烤箱不需要接通電源,在烤箱裏放一碗熱水,關上烤箱門,讓面團進行二次發酵,發酵至原來2倍大,取出來用鋒利的刀在表面劃“X”。
  • 第七步:烤箱預熱,上下火,中層180度烤18分鍾左右,具體的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。
  • 第八步:出爐後表面撒上適量的糖粉來裝飾一下就可以了,當然不撒糖粉也完全沒問題,味道一樣棒棒的。
  • 藍莓果醬面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·藍莓醬不要抹太多,不然真的會流出來哦,另外也可以將藍莓醬換成其它自己喜歡的醬。
    2·每個人的烤箱都不相同,要根據自己的烤箱來調整溫度和時間,注意觀察面包的上色情況。

    菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:果醬藍莓面包

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