返回

【怡汝烘焙】手工面包更美味健康---藍莓面包卷

美食達人@綠色天使
【怡汝烘焙】手工面包更美味健康---藍莓面包卷封面圖

菜式簡介
  自己動手做面包,喜歡什麼口味做什麼口味,不添加任何的添加劑,更美味更健康。今天這款【藍莓面包卷】也是我做面包以來第一次做藍莓面包。低油版的,成品非常的松軟,很美味,早餐配合一點沙拉,一杯豆漿,一個雞蛋做早餐,就是不錯的健康早餐。想想自己動手可以做家人喜歡的面包,早上起來來杯牛奶或者豆漿,一個煮蛋或者煎蛋,來點生菜或者小菜作爲早餐,我想家人一定會很開心也很幸福。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉300克
藍莓幹80克
輔助料
奶粉25克
雞蛋1個
50克
180克
1克
調味料
蛋液少許

【怡汝烘焙】手工面包更美味健康---藍莓面包卷的做法步驟

  • 第一步:面粉加入除了黃油以外的所有配料。
  • 第二步:藍莓面包卷食材---藍莓幹。
  • 第三步:面團加入室溫水和雞蛋液混合放入面粉中揉至光滑不粘手,然後加入植物油。反複揉至面團出模,沒有拍照片了。
  • 第四步:在等待發面的時候把藍莓用熱水泡發,然後摘去蒂。
  • 第五步:然後進行基礎發酵,夏天室溫就可以,冬天可以加溫,可以烤箱放入一盤熱水,放在烤箱發酵鍵,也可以大一號的盆子放入50度左右溫水把面盆放入,可以中途加幾次熱水,很快就會發至2倍半了。
  • 第六步:然後反複的揉面進行排氣。
  • 第七步:然後把面擀成薄片,上面刷上少許油。
  • 第八步:然後撒上藍莓幹。
  • 第九步:再卷成卷。
  • 第十步:然後切成9段放入鋪了油紙的烤盤中進行二次醒發30-40分鍾左右。
  • 第十一步:醒發好後刷上蛋液,然後烤箱預熱後放入烤箱200度烤20分鍾左右。
  • 第十二步:做好的藍莓面包放在烤網上稍微涼一些吃口感更好,剩下的可以放入保鮮袋保存。
  • 【怡汝烘焙】手工面包更美味健康---藍莓面包卷做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉發酵的技巧是要看溫度來定時間,酵母可以多點也可以少點,沒有關系的,就是發酵速度快慢,冬季
    可以加溫發酵。只要面揉的夠,發到位,就會很松軟。
    2、手工面包揉好更松軟可口,但是一定要揉出模才好吃。
    3、形狀弄成自己喜歡的形狀就可以。嫌麻煩也可以一切碼放在盤子中即可。
    4、放黃油,沒有黃油就放玉米油,別說一樣的好吃呢!
    5、餡料你可以放葡萄幹或者大棗幹或者你喜歡的餡料都可以。

    相關食材:藍莓面包

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM