自製新鮮藍莓果醬

美食達人@linadelphia

菜式簡介
　　藍莓富含維生素C、維生素K以及鎂。但是藍莓的保存時間比較短。作成果醬可以延長保存的時間，又爲早餐增加了營養。藍莓醬搭配烤吐司面包，嗯~ 美味~

第一步：主角藍莓。

第二步：把藍莓倒出來，用清水沖洗幾遍。用手輕輕撥動藍莓

第三步：撒一些食鹽，用手輕輕攪動，可以更好的除去表面汙垢。注意這裏不要把藍莓泡的太久。否則會導致藍莓營養流失。

第四步：轉移到洗水果專用的籃子裏再用清水沖洗一下

第五步：藍莓入鍋，放一大塊冰糖，開火煮。

第六步：檸檬一顆。清水沖洗。用食鹽輕輕擦洗表面，充分去除汙垢。

第七步：將檸檬黃色表皮切下薄薄一層，切成碎末狀。

第八步：鍋裏的藍莓和冰糖充分融化煮開後加入

第九步：隔段時間用勺子攪拌一會。可以用勺子背將已經煮軟的藍莓壓迫。不然藍莓煮破的時候，汁水會濺的到處都是。

第十步：煮成果醬狀就可以關火了。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：果醬藍莓

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