簡單好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必備！

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　司康是英式下午茶必備的點心，配上一杯紅茶，感覺十分美妙！司康經過不斷的改良、發展，口味跟形狀變得多種多樣，但是總體上，做法還是非常簡單的，烘焙新手可以輕松掌握！

第一步：准備好全部食材。

第二步：低筋面粉、鹽、泡打粉倒入打蛋盆內攪拌均勻。（司康不需要過度揉面，所以這裏盡量讓材料混合均勻，那樣口感才會更好。）

第三步：黃油切成小塊。

第四步：然後加到混合好的面粉裏，用手揉搓成粗粗的顆粒狀。

第五步：放入蔓越莓幹攪拌均勻，用手松散的抓勻，不要硬壓。

第六步：倒入淡奶油、糖漿，輕輕地揉成面團。（一定要盡量減少揉面的次數，防止面粉産生筋度，筋度産生得越少，司康烤出來的口感更松軟。）

第七步：把面團放在面板上壓成一塊圓餅。

第八步：切成三角形。

第九步：表面刷上一層全蛋液。

第十步：送入預熱好的蒸烤箱，全烤模式180度20分鍾左右即可。

簡單好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必備！做法技巧/竅門/補充說明：

司康的口味是多變的，可以將蔓越莓換成別的果肉或堅果，根據個人口味來調整。

菜譜標簽：下午茶甜品烘焙

相關食材：蔓越莓

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