蔓越莓餅幹
菜式簡介
今天做的是一款酥性餅幹,加入了蔓越莓幹, 蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。一顆小小紅苺果，富含大大營養源。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉135克
- 輔助料
- 雞蛋液15毫升
- 蔓越莓幹35克
- 調味料
- 黃油75克
- 糖粉60克
蔓越莓餅幹的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：將75克黃油軟化後，加入60克糖粉。
第三步：用打蛋器充分攪拌。
第四步：分兩次加入雞蛋液攪拌均勻
第五步：放入35克蔓越莓幹和135克低筋面粉攪拌。
第六步：活成爲面團。
第七步：用保鮮膜包住面團，把面團整形成長方體，並放入冰箱冷凍1小時至硬。
第八步：將凍硬的長方體面團用刀切成片。
第九步：切好後放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鍾，至表面微黃即可。
蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1、黃油一定要軟化再用，不用打發黃油，只要蓬松即可。
2、活好的面團整形後一定要冷凍，不是冷藏。
3、烘焙時間、溫度可根據自己家的烤箱情況調整。
4、可以多烤一些，出爐後晾涼密封保存。
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