紅曲蔓越莓馬芬蛋糕

美食達人@龍寶寶陳諾

紅曲蔓越莓馬芬蛋糕封面圖

菜式簡介
　　還有不到十天就是元旦了，做一款紅彤彤的小蛋糕，明年紅紅火火

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉210克; 紅曲粉10克; 雞蛋2個; 牛奶100克; 黃油80克; 細砂糖70克; 泡打粉8克; 鹽2克

輔助料: 蔓越莓40克

紅曲蔓越莓馬芬蛋糕的做法步驟

第一步：准備好材料和份量。

第二步：雞蛋去殼打散，蔓越莓切成小顆粒。

第三步：低筋面粉、紅曲粉、泡打粉、鹽混合過篩2次。

第四步：黃油切小塊軟化好，分2次加入白砂糖打發。

第五步：黃油糊裏分4-5次加入蛋液打發。

第六步：加入一半低筋面粉，翻拌到沒有幹粉狀態。

第七步：加入一半的牛奶攪拌均勻，重複一次步驟6-7，低筋面粉和牛奶都是分2次加入。

第八步：加入蔓越莓混合均勻。

第九步：蛋糕糊擠到模具裏，大概擠到7分滿。

第十步：蛋糕放入預熱好的烤箱下層，溫度上火170度下火175度烤25分鍾。

紅曲蔓越莓馬芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·黃油如果不打發就融化成液體
2·根據常用烤箱靈活調整溫度和時間

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：蔓越莓紅曲

答配菜譜：蔓越莓與紅曲的做法

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