蔓越莓餅幹 （100%成功）的做法步驟
第一步：材料准備：雞蛋、糖粉、面粉、蔓越莓幹、黃油按量稱好。（步驟圖自己拍的 見諒哈哈！成品圖找人拍的 嘿嘿）第二步：蔓越莓幹用熱水浸泡。第三步：軟化的黃油放入大玻璃碗內，再加入糖粉，用電動打蛋器打至黃油與糖粉完全融合。第四步：加入1/2蛋液，用電動打蛋器打到黃油與雞蛋完全混合，繼續把剩余1/2蛋液加入，用電動打蛋器打到黃油與雞蛋完全融合。第五步：因爲蔓越莓幹比較大一些，所以現在需要把蔓越莓幹拿出來，用刀將其切碎。把切好的蔓越莓幹一次性全部加入，用刮刀翻拌幾下，至蔓越莓混合其中。第六步：一次性加入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，揉成面團。（附：本人製作多次，發現在此步驟時，用刮刀不易拌勻，我們可以帶上一次性手套，用手來翻拌）第七步：准備好小吉餅幹模具，裁剪一段油紙，鋪墊在模具裏。用刮刀將面團放進模具裏（定型用） 放進冰箱冷凍1小時以上。第八步：冷凍1小時後取出，現在的面團已經是很硬的長方體狀態了。用刀切約0·7mm片 （切片厚度要均勻，如果有薄有厚，烘烤時，太薄的會烤糊，太厚的會不熟）把切好的蔓越莓餅幹片放進烤盤裏 （餅幹片與餅幹片之間留有一些間隙，因爲餅幹烤時會膨大一些）第九步：放烤箱烤製表面金黃色即可取出，很漂亮吧！~
蔓越莓餅幹 （100%成功）做法技巧/竅門/補充說明：蔓越莓餅幹的做法，還有啥不明白的可以加群繼續交流，廣告勿擾，烘焙千人愛好群181226931，爲烘焙而生，今天我們都是烘焙人
