蔓越莓果醬（小紅莓果醬）

美食達人@寂靜不語

菜式簡介
　　蔓越莓，又稱小紅莓，是一種小小的紅色果子，新鮮的果子常用來做果汁或果醬，而幹的蔓越莓對玩烘焙的tx來說並不陌生。上周爲了做瑞典肉丸，買了一桶小紅莓，除了一少部分被我用來做瑞典肉丸必備的小紅莓醬，還剩下好多，于是便有了這瓶果醬~

第一步：新鮮蔓越莓洗淨，挑去爛掉的果子

第二步：投入面包桶內

第三步：加入細砂糖

第四步：半個檸檬擠汁

第五步：加入水，運行一個果醬程序

第六步：若感覺不是很濃稠，可以把果醬倒入煮鍋中中火再稍微熬製一會兒

蔓越莓果醬（小紅莓果醬）做法技巧/竅門/補充說明：

1 剛做好的果醬看似不濃稠，其實等晾涼以後還會變得更稠，千萬不要一次性把果醬熬得太濃稠。
2 其實蔓越莓本身已經很酸了，如果只做一點點的話可以不加檸檬，加入檸檬是起到防腐的作用，是果醬能夠保持更長的時間。

菜譜標簽：甜品自製食材果醬

相關食材：果醬蔓越莓

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