蔓越莓果醬慕斯

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　蔓越莓果醬做得慕斯酸甜適度，非常適合混合了奶油的甜點，下午茶，開始吧

第一步：准備好比模具小一圈的戚風蛋糕片

第二步：蔓越莓果醬25克，用少許溫水化開

第三步：吉利丁粉用水泡上

第四步：淡奶油倒入盆裏，加適量白糖（我忘記白糖的量了，請你考慮自己口味適量放）

第五步：打發奶油出現紋路

第六步：把果醬倒入吉利丁液，混合

第七步：放入溫水鍋中，完全化開，放涼備用

第八步：混合果醬吉利丁液和打發的奶油

第九步：攪拌均勻

第十步：模具底層放好戚風蛋糕片，然後倒入奶油混合物，摸平表面，放入冰箱冷藏四個小時以上，或者過夜

第十一步：取出凝固好得慕斯蛋糕，再把表面裝飾用的果醬用少許溫水加一丁點吉利丁粉充分化開，輕輕倒入慕斯表面，再次放入冰箱繼續冷藏凝固，（這一步我忘記拍了）隔夜後，用吹風脫模即可

蔓越莓果醬慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:蔓越莓果醬有酸甜度，所以奶油裏的白糖請酌情添加
我這是用了個四寸的模具，所以奶油的量都用得比較少，如果你模具大，請翻倍。

相關食材：果醬蔓越莓

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