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蔓越莓果醬爆漿紫薯飯團

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
蔓越莓果醬爆漿紫薯飯團封面圖

菜式簡介
  前幾天做了蔓越莓果醬,今天正好用來做爆漿飯團。米飯是剩下的,因爲做的鍋巴飯,所有還有一些黃色的鍋巴在裏面;我撒了一些紫薯粉調個顔色。果醬熬的時候特意保持了完整的樣子,所以多放幾顆在飯團中間,直接食用可以,如果想要爆漿的效果,用微波爐加熱就成。看,飯團還未加熱,果醬就已經有些滲透出來了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝技巧
耗時十分鍾
難度普通
主材料
剩米飯一碗
蔓越莓果醬適量
輔助料
紫薯粉適量
海苔一小張

蔓越莓果醬爆漿紫薯飯團的做法步驟

  • 第一步:一碗剩米飯、適量紫薯粉、自製蔓越莓果醬,壽司用海苔准備好
  • 第二步:紫薯粉加少量涼開水、白糖(份量外)混合,倒入米飯中,攪拌均勻
  • 第三步:取一片保鮮膜,適量的米飯放在上面,再舀一些蔓越莓果醬放在中間,自製的蔓越莓果醬還是大顆粒的,因爲果膠的原因,都結成團了
  • 第四步:再蓋上一層米飯
  • 第五步:保鮮膜兜起來,將飯團捏緊,塑形,打開後加一片海苔或者其它裝飾
  • 第六步:用海苔做出眼睛和頭發的造型,下面再墊一張長方形海苔,這樣利于拿起飯團而不散開、不粘手
  • 蔓越莓果醬爆漿紫薯飯團做法技巧/竅門/補充說明:

    此蔓越莓果醬實際用到飯團裏的只是很少一部分,剩余果醬可另做他用; 如果直接食用飯團,建議加一點白糖在紫薯粉糊糊裏,這樣米飯更有滋味; 如果用糙米來做,效果和營養更好。

    相關食材:紫薯果醬蔓越莓

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