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紫薯葡萄幹、蔓越莓幹歐包

美食達人@鳴翠燕
紫薯葡萄幹、蔓越莓幹歐包封面圖
耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉300克
紫薯泥100克
紫薯奶昔120克
25克
酵母5克
黃油40克
輔助料
葡萄幹適量
蔓越莓幹適量

紫薯葡萄幹、蔓越莓幹歐包的做法步驟

  • 第一步:將紫薯奶昔、紫薯、高粉、糖、酵母放入面包機揉面20分鍾後放入黃油繼續揉面20分鍾後放入溫暖處發酵至面團二倍大。
  • 第二步:葡萄幹、蔓越莓幹洗淨用水泡發一下後撈出。
  • 第三步:將發酵好的面團分割排氣滾圓,擀開放入葡萄幹、蔓越莓幹後卷起(收口捏緊),依次做好放入烤盤,放入溫暖處進行二次發酵。
  • 第四步:將二次發酵好的面包表面刷上油後曬上低粉、用鋒利的刀割成喜歡的花形放入180度預熱的中烘烤30分鍾。
  • 第五步:出爐後晾涼。
  • 第六步:成品。
  • 第七步:成品。
  • 紫薯葡萄幹、蔓越莓幹歐包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、放入面包機中的材料順序是先液體後固體。
    2、液體材料中的紫薯奶昔要根據自己奶昔的濃稠度自行掌握。
    3、各家烤箱溫度不一自行調節。
    4、我烘烤時是放在最下層但是墊了一個烤盤180度30分鍾正好。
    5、面包溫熱時用袋子封好以保證面包柔軟。

    菜譜標簽:烘焙早餐

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