甜品 | 蔓越莓果醬【獨家】

美食達人@熊005

菜式簡介
　　?? 祝各位熊粉們誕快樂 !! ??
　　音樂+食物，瞬間就能帶給你聖誕的感覺~??
　　今天去沃爾瑪買東西，發現有新鮮的蔓越莓出售。平日見慣了袋裝的蔓越莓幹，這種新鮮的蔓越莓還是頭一次見呢！毫不猶豫！買買買！回家後迫不及待的嘗了一顆，呵呵，又酸又澀。。。看來，這麼一大袋肯定是吃不掉了。于是突發奇想，准備熬成果醬。別說，變成果醬後的蔓越莓味道酸酸甜甜，真的很好吃呢！做完之後，整個房間都彌漫著一股香甜的果醬味，非常溫暖~
　　酸甜可口，晶瑩透亮；
　　飯前增進食欲，飯後健胃消食。
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耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蔓越莓600克; 檸檬適量

輔助料: 白砂糖200克

甜品 | 蔓越莓果醬【獨家】的做法步驟

第一步：食材准備

第二步：將新鮮的蔓越莓洗淨

第三步：把蔓越莓放入鍋內

第四步：加入細砂糖和剛沒過蔓越莓的水。大火燒開後變小火慢煮

第五步：邊煮邊攪，讓每一顆果子都可以充分的煮透。

第六步：煮至蔓越莓果粒變軟，冰糖融化後，擠進檸檬汁

第七步：檸檬汁加入後攪拌均勻，煮5分鍾後即可熄火；此時蔓越莓已經成果醬了當中也會帶點顆粒的果粒

第八步：【成品展示】

甜品 | 蔓越莓果醬【獨家】做法技巧/竅門/補充說明：

1· 煮果醬的鍋、鏟、裝果醬的瓶、碗都要經過高溫消毒，並且晾幹水分再使用
2· 剛做好的果醬看似不濃稠，其實等晾涼以後還會變得更稠，千萬不要一次性把果醬熬得太濃稠。
3· 如果喜歡吃沒有顆粒的果醬煮好後涼透了可以放入攪拌機打碎。
4· 其實蔓越莓本身已經很酸了，如果只做一點點的話可以不加檸檬，加入檸檬是起到防腐的作用，是果醬能夠保持更長的時間。
5· 果醬趁熱裝入容器，利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態，增長保存期限。

菜譜標簽：甜品果醬

相關食材：果醬蔓越莓

答配菜譜：蔓越莓與果醬的做法

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