抹茶蔓越莓麻薯
菜式簡介
據說，糯米粉或者其他澱粉類製作而成的有粘性和彈性的食品，在日本稱之爲“餅”，在臺灣譯爲“麻薯”。麻薯也算是一款網紅小點心，簡單易做，烘焙新手都可以駕馭，根據自己的喜好做成甜味或鹹口味，加上各種餡料，如蜜紅豆、蔓越莓、巧克力豆等，鹹味的就可以加入香蔥、肉松或海苔等，都非常好吃，口感可以根據喜好“變化多端”，滿足不同口味人群需求。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 麻薯預拌粉200克
- 牛奶110克
- 黃油60克
- 雞蛋1個
- 抹茶粉5克
- 輔助料
- 蔓越莓幹28克
抹茶蔓越莓麻薯的做法步驟
第一步：准備好需要抹茶粉、蔓越莓幹、黃油、牛奶、雞蛋和麻薯面包預拌粉。
第二步：把牛奶和黃油一起放入奶鍋中，小火加熱至黃油融化。
第三步：稍稍放涼後，加入雞蛋液，攪拌均勻。
第四步：篩入抹茶粉，攪拌至無顆粒。
第五步：將抹茶蛋奶液放入廚師機桶內，加入麻薯預拌粉攪拌。
第六步：加入蔓越莓拌勻。
第七步：帶上一次性手套，將抹茶麻薯面團分成15等份，搓圓放入烤盤中，蓋好保鮮膜靜置20分鍾。
第八步：入預熱的好的烤箱中層，上下火180度約烤20分鍾。請按照各種烤箱情況調整溫度和時間。
第九步：成品圖。
第十步：成品圖。
第十一步：成品圖。
第十二步：成品圖。
抹茶蔓越莓麻薯做法技巧/竅門/補充說明：
1、食譜中用的是不粘烤盤，若是普通烤盤需要墊上油紙防粘。
2、可以把抹茶粉替換成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等，若是沒有這些粉類也可以不加。
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