蔓越莓英國茶餅
菜式簡介
在原味司康的基礎上加入不同的果幹，就可以變化出若幹不同口味的司康來。蔓越莓的司康，好像君之就有過一款。早就忘記了它的味道，而今來嘗嘗日本大師的。其實最吸引人的，還是那如紅寶石般閃爍的蔓越莓。
蔓越莓的茶餅，是不是最經典的那一款？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋粉125克
- 白砂糖10克
- 鹽1小撮
- 泡打粉5克
- 黃油40克
- 牛奶56克
- 蔓越莓幹25克
- 輔助料
- 蛋液適量
蔓越莓英國茶餅的做法步驟
蔓越莓英國茶餅做法技巧/竅門/補充說明：
整個過程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影響茶餅本身應有的酥松口感。
切割剩下的面團可以重新聚攏，擀平後再次切割。
烘烤時間與火力可根據烤箱實際情況酌情調整。
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