蔓越莓奶酪小餅（司康）

美食達人@陽果子

蔓越莓奶酪小餅（司康）封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉200克; 奶油奶酪120克; 細砂糖60克; 黃油60克; 牛奶20克; 蔓越莓25克

輔助料: 泡打粉6克; 全蛋液適量

蔓越莓奶酪小餅（司康）的做法步驟

第一步：奶油奶酪切小塊室溫軟化。

第二步：加入過篩的面粉、泡打粉，細砂糖。

第三步：用手搓勻上述。

第四步：加入切小丁的黃油（無需軟化）。

第五步：用手搓勻上述。分兩次加入牛奶，使牛奶融到面團裏。

第六步：形成一個面團。

第七步：加入切碎的蔓越莓。

第八步：把上述揉成團。

第九步：把揉成團的面團放入保鮮袋裏，用手掌按開（約1cm）。放入冰箱冷藏30分鍾。

第十步：取出冷藏好的面餅，用模具按出形狀。

第十一步：放在鋪好油紙的烤盤上，表面刷一層蛋液。

第十二步：放入預熱180°的烤箱烤20分鍾左右。

蔓越莓奶酪小餅（司康）做法技巧/竅門/補充說明：

如果想做出來的顔色好看，可以在烤十分鍾左右時再刷一層蛋液。
如果沒有模具，用刀直接切也行的，注意大小盡量切的一樣。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓奶酪

答配菜譜：蔓越莓與奶酪的做法

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