【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包機版
菜式簡介
做面包，其實有很大的樂趣，看著面粉逐漸成型，面團慢慢變得光滑，然後隨著時間一點點發酵，等到最後烘烤完畢，看著熱氣騰騰的面包出爐，心裏泛著滿滿的喜悅，這就是幸福。
有時，會按照自己的口味喜好加一些餡料，像是蜜豆或是蔓越莓，這些都是家裏常備的。時間充裕就自己整形來烤，怕麻煩就直接扔面包機裏做一鍵成型。。。總之，早餐桌上能吃到自己親手製作的面包，連帶著一整天的心情都是美美的~~
今天的面包配方參考了自由老師的奶酪餡面包，餡兒裏我還加了些酒漬蔓越莓，用她的酸甜中和一些奶酪的膩，個人很喜歡這個搭配。另外，因爲面粉比較吸水，方子裏的液體量也相應的增加了些。
材料：
面團：高筋面粉300g，即發酵母4g，細砂糖48g，鹽4g，蛋液45g，蛋黃15g，牛奶149g，黃油45g
餡料：奶油奶酪100g，糖粉40g，酒漬蔓越莓30g
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 即發酵母4克
- 細砂糖48克
- 鹽4克
- 蛋液45克
- 蛋黃15克
- 牛奶149克
- 黃油45克
- 輔助料
- 奶油奶酪100克
- 糖粉40克
- 酒漬蔓越莓30克
【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包機版的做法步驟
【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包機版做法技巧/竅門/補充說明：
1·製作奶酪餡時，也可以將奶酪隔水加熱，攪勻後使用；
2·最後的發酵烘烤過程中，整個程序的時間是發酵1小時 烘烤40分鍾，如果在發酵即將結束時發現還沒有發酵完全的話，可以按暫停鍵，此動作可中止程序45分鍾，待時間到了就繼續之前的程序；在這期間，可以隨時視情況再次按暫停鍵結束這個中止動作來繼續程序；