蔓越莓餅幹---一款百分百成功的餅幹

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　蔓越莓餅幹---一款非常適合烘焙新手的餅幹，不需要打發黃油，不需要擠出花型，只需簡單的步驟，即可輕松完成。

第一步：材料集合圖。黃油事先軟化，雞蛋打散。

第二步：細砂糖加入黃油中攪拌均勻。

第三步：加入蛋液攪拌至順滑。

第四步：蔓越莓切碎。

第五步：蔓越莓加入黃油糊中。

第六步：攪拌均勻。

第七步：加入低筋面粉。

第八步：翻拌均勻。

第九步：揉捏成團，裝入保鮮袋整理成寬6厘米左右，高4厘米左右的長方體。放入冰箱冷凍1小時左右。

第十步：取出冷凍至硬的餅幹生胚。

第十一步：切成厚度一致薄片大約4毫米，排在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。送入預熱180度的烤箱中上層，烤20分鍾左右。

第十二步：餅幹表面上色均勻，酥脆即成。放涼後密封保存。

蔓越莓餅幹---一款百分百成功的餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、餅幹面糊不要過度攪拌，面粉出筋影響酥脆口感。
2、餅幹生胚冷凍至硬成型後好切片。
3、最後幾分鍾注意觀察，以免烤焦。
4、烤箱溫度和時間僅供參考，根據自家烤箱情況調整。

相關食材：蔓越莓

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