蔓越莓奶酥

美食達人@陽果子

蔓越莓奶酥封面圖

菜式簡介
　　滿口都是酥呢。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉195克; 蛋黃3個; 奶粉12克; 黃油80克; 細砂糖70克; 葡萄幹80克

輔助料: 蛋黃1個（表面刷蛋液）

蔓越莓奶酥的做法步驟

第一步：1·黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發。

第二步：2·打到體積膨松，顔色略變淺。

第三步：3·依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

第四步：4·低筋面粉過篩以後倒入打發好的黃油中。

第五步：5·用手把面粉和黃油混合均勻。

第六步：6·倒入葡萄幹，並攪拌均勻，揉成一個均勻的面團。

第七步：7·把面團放在案板上壓扁，用擀面杖擀成厚約1CM的面片。用刀切成大小約爲4·5CM*3CM的小長方形。排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。

蔓越莓奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤的中途可以再刷一層蛋液，這樣出來顔色好看。
2·烤箱預熱180°，上下火180度，烤15分鍾左右，直到表面金黃色。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：蔓越莓

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