抹茶蔓越莓小酥餅，簡單零失誤的配方，你會愛上的小點心。

美食達人@宅家吃貨JACKERLU

菜式簡介
　　抹茶蔓越莓小酥餅，簡單零失誤的配方，你會愛上的小點心。

第一步：蔓越莓幹25克切碎放邊上備用。室溫軟化的無鹽黃油125克，篩入糖粉50克。

第二步：用電動打蛋器打發至體積膨大，顔色呈淡黃色。

第三步：篩入低筋面粉90克、馬鈴薯粉125克、奶粉15克、抹茶粉4克。

第四步：用刮刀翻拌混合均勻。

第五步：倒入前面切好的蔓越莓幹25克，用刮刀翻拌混合均勻。

第六步：裝在保鮮袋裏面，用擀面杖擀成片狀，放冰箱冷凍10分鍾。

第七步：分成每個10克左右的面團，分成40個，全部揉成圓球狀。

第八步：簡單一點造型辦法，就是用大拇指按壓一下面團，使其呈扁平狀，有叉子的話，就用叉子按壓下去，會産生條紋狀，更好看哦。

第九步：烤箱提前10分鍾預熱，160°C(攝氏度)= 320°F(華氏度)，烤20分鍾左右。

第十步：出爐，完成，拍照。

第十一步：試試掰開來，是不是有清脆的一聲。

第十二步：還不快來試試。

抹茶蔓越莓小酥餅，簡單零失誤的配方，你會愛上的小點心。做法技巧/竅門/補充說明：

1、去掉抹茶粉，換成奶粉的話，就是奶味小酥餅了。
2、怕抹茶變色的話，可以在烤箱上次放一塊烤盤，可以有效防止抹茶變色。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：蔓越莓

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