蔓越莓發糕

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菜式簡介
　　減肥食單的主食，取全麥粉、玉米粉、普通面粉三者合一做成的減肥主食。

第一步：雞蛋1個，水170g，糖20克（減肥可不放或少放），油20g。

第二步：攪拌均勻，加入酵母三克攪拌均勻

第三步：加入普通面粉100克，玉米粉100克，全麥面粉100克，用刮刀攪拌均勻。

第四步：蓋上蓋子等待省發。

第五步：醒發至氣泡充盈。

第六步：取適量的蔓越莓切碎。

第七步：加入25克的蔓越莓碎與面團攪拌均勻。

第八步：取八寸模具一個，表面塗油。

第九步：把攪拌好的面團移入模具中，用刮刀蘸水抹平。

第十步：等待二次發酵。發酵好的面團，中間會産生很多氣泡。小心端起，不要碰觸，防止泄氣。

第十一步：涼水入蒸鍋。水開後蒸半小時

第十二步：出鍋倒扣晾涼。

第十三步：放涼後切塊。

第十四步：如不喜歡把蔓越莓加裏面，可以把它擺在表面。

蔓越莓發糕做法技巧/竅門/補充說明：

發糕應用起筋性低的面粉做，成品組織膨松，非常好吃。

菜譜標簽：糕點

相關食材：蔓越莓

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