蔓越莓綠豆餅

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菜式簡介
　　綠豆糕味美，營養豐富，可以滋補身體，還具有清熱解毒的功效，能有效的對抗暑氣，很適合夏天食用，是消暑的食品，可以有效幫助人體預防中暑的發生。

第一步：脫皮綠豆加3-4倍的水，放冰箱冷藏浸泡8小時以上。

第二步：倒在鋪了籠屜布的蒸籠上，大火蒸40分鍾，中間不要開蓋，蒸至可以輕易用手碾碎的狀態。

第三步：蒸好的綠豆加牛奶和熱水，放到料理機打成泥狀。

第四步：放入柏翠面包機，加黃油，選擇翻炒功能。

第五步：一個程序炒成稍幹的狀態後，加入蜂蜜和砂糖，再選擇一個翻炒程序，炒至用手可以捏成團，不粘手的狀態。

第六步：面團取出，加切好的蔓越莓碎，揉勻。

第七步：分成30克一個的面團。

第八步：揉捏成團，放入綠豆糕模具。

第九步：在烤盤中用力壓出想要的花型。

第十步：壓好的綠豆糕馬上蓋保鮮膜放入冰箱冷藏，涼了以後更好吃，清涼解暑。

蔓越莓綠豆餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、熱水部分可根據綠豆泥的幹稀程度進行調整；
2、炒的時間也以成團不粘手的狀態爲准；
3、不喜甜的糖和蜂蜜可以減量。
感謝非兒提供配方

相關食材：蔓越莓綠豆

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