蔓越莓綠豆糕
菜式簡介
綠豆可食用更具藥用,中醫認爲綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚和明目養顔色的功效。香甜翠綠的綠豆湯,自古以來就是咱老百姓最喜歡的夏季消暑飲料之一,物美價廉,老少皆宜。綠豆除可以煮湯外,還可以用它做美味小零食;夜裏看球肚子餓了,來上二塊邊看邊吃,那味道猶如喝綠豆湯一樣倍感清新爽口,多吃也沒負擔,比烤肉啤酒啥的健康多了。
今兒的綠豆美食與上次不同,沒用電飯煲煮,改用蒸鍋蒸熟的;蒸好的綠豆,水分比電飯煲煮的要少,碾壓時還能看到有少許顆粒在裏面。小老頭特地囑咐我不要過篩,讓我直接加糖,加油上鍋炒。由于綠豆泥較幹,加之油糖放的也不多,所以翻炒綠豆泥及後面的操作過程,顯然沒上次那麼濕潤細膩;稍稍地抿上一口,猶如吃鹹蛋黃一樣,沙沙略有帶顆粒的口感,感覺特棒。爲了使口感更好,我又加了些蔓越莓幹一起炒;甜中帶酸,酸中有甜,酸酸甜甜,即豐富了口感,又開胃助消化,還可清熱解明目養顔多好啊~~~
自己做的綠豆糕,口味隨意,清爽香甜,不同于外賣的過于油膩,放冰箱冷藏一夜後更加美味Q彈;喜歡跟我一樣自兒動手學做的美食的親,快點一起吧~~~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 蔓越莓25克
- 脫皮綠豆150克
- 輔助料
- 黃油20克
- 白砂糖40克
- 玉米油50克
- 熟玉米油少許
蔓越莓綠豆糕的做法步驟
答配菜譜:蔓越莓與綠豆的做法