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會拉絲的花生蔓越莓牛軋餅

美食達人@森嶼烘焙
會拉絲的花生蔓越莓牛軋餅封面圖

菜式簡介
  天冷了,沒點暖身又暖心的小零食傍身怎敢輕易出門,讓簡單易上手的牛軋餅拯救你吧。餅幹的酥脆加上牛軋糖的綿軟,這一口下去那叫一個爽……

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
黃油40克
棉花糖160克
奶粉90克
蘇打餅幹適量
輔助料
蔓越莓幹50克
花生碎30克

會拉絲的花生蔓越莓牛軋餅的做法步驟

  • 第一步:花生碎和蔓越莓幹混合,加少許奶粉拌勻備用
  • 第二步:蘇打餅幹選擇自己喜歡的牌子就好,這裏不做特別推薦,但是個人感覺方形的會比較好,也許是心理作用,哈哈~
  • 第三步:軟化的黃油放入不粘鍋中小火加熱至融化
  • 第四步: 加入棉花糖翻炒至融化,一定要小火不要心急,因爲火大了會焦
  • 第五步:加入奶粉和花生蔓越莓翻拌均勻,這好像是個體力活,可以鍛煉臂力。充分的翻拌使奶粉完全融化即可。(如果你不偷懶的話可以把奶粉和花生蔓越莓分開放,原諒我每次都偷懶,總是省略一步)
  • 第六步: 取適量炒好的牛紮糖放在餅幹上,大概10克左右,具體的隨個人喜好
  • 第七步:用另一塊餅幹輕輕按壓就搞定了,這裏可不要太用力哦,餅幹很脆弱,不夠溫柔就會碎掉的(如果中途糖變硬了,就小火加熱一下繼續操作就好)
  • 第八步:成品圖欣賞
  • 第九步:成品圖欣賞
  • 會拉絲的花生蔓越莓牛軋餅做法技巧/竅門/補充說明:

    在炒棉花糖的時候一定要全程小火進行,期間可以用鏟子按壓使其快速融化,但是千萬不要因爲心急就把火開大。
    加入奶粉後翻拌會比較費力,別告訴我會累的胳膊疼,一定要堅持,想吃好吃的又不付出怎麼行。
    牛軋餅做好後待其晾涼就可以裝進密封袋,小包裝攜帶方便,出行時放幾塊在包裏可以解饞哦,關鍵是分享給小夥伴的那一刻會超級有成就感的,因爲她們會各種誇你,哈哈~想想就很美吧,那就趕緊動手做起來吧。

    相關食材:蔓越莓花生

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