萬能土雞蛋系列-金珠蛋炒飯

美食達人@愛喵的芝麻

菜式簡介
　　喜歡吃雞蛋的芝麻，每天都離不開這個圓圓的可愛食材，由此産生了探索無限可能的興趣，說動就動，從今天開始

第一步：准備食材：隔夜剩飯一碗，土雞蛋三個，黃瓜，胡蘿蔔各一段，香蔥一根

第二步：將其中一個雞蛋的蛋清打入米飯中，將米飯拌散，剩下的蛋黃備用。

第三步：將剩余的兩個半雞蛋全部打散，黃瓜，胡蘿蔔切丁備用，香蔥切碎備用。

第四步：鍋起底油，倒入雞蛋翻炒，炒熟倒出備用。

第五步：再起鍋，倒入底油，倒入胡蘿蔔開始翻炒。

第六步：倒入剩飯繼續翻炒。

第七步：炒至米粒起跳後倒入黃瓜丁，繼續翻炒。

第八步：依次倒入炒熟的雞蛋，然後加鹽，生抽，直至炒熟，出鍋。

第九步：成品圖來了，一定要選用土雞蛋，才會炒出金珠的感覺，普通雞蛋不會有這個效果的。

萬能土雞蛋系列-金珠蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1，除了米飯和雞蛋外，其他配料可按自己的喜好添加。
2，胡蘿蔔一定要先入底油，這樣才能炒出其中的維生素。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：土雞雞蛋

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