土雞蛋吐司

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　土雞蛋吐司，用的雞蛋肯定就是土雞蛋了，做出來的吐司象下了色素般的黃橙橙，蛋味不同一般的香濃，吐司組織非常的漂亮，有點嚼勁，好吃！

第一步：中種材料放面包機裏（高粉 120克，土雞蛋4個，酵母4克）

第二步：拌均勻後發酵2倍大

第三步：加入其他面團材料（高粉 180克，土雞蛋2個，糖60克）

第四步：拌均勻後加入黃油

第五步：面團打至出手膜

第六步：發酵2·5倍大

第七步：面團排氣靜置30分鍾

第八步：取面團排氣分割3等份，靜置20分鍾

第九步：擀成圓片

第十步：面片對疊

第十一步：再擀成條

第十二步：卷起

第十三步：面團放置吐司模中

第十四步：放溫濕處發酵8分滿

第十五步：面包烤40分鍾左右

第十六步：出爐晾涼，即可食用

土雞蛋吐司做法技巧/竅門/補充說明：

每個土雞蛋約33克左右

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：土雞雞蛋吐司

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