海參雞蛋羹

美食達人@lengnina

海參雞蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋兩個; 即食海參兩個; 純淨水適量

輔助料: 生抽兩勺; 香油一勺; 嫩蔥葉適量

海參雞蛋羹的做法步驟

第一步：即食海參切片。

第二步：雞蛋打進小碗裏，用蛋殼量純淨水，半個蛋殼水放四次，就是兩個雞蛋的水。

第三步：接著打散雞蛋，打到起小泡泡。

第四步：用篩子過濾蛋液，直接濾到用來蒸蛋的容器裏。

第五步：還有泡泡的話就用勺子撈一下。

第六步：蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞，上鍋蒸。

第七步：冷水蒸十分鍾，揭開保鮮膜撒入海參片，蓋上保鮮膜再蒸三分鍾。

第八步：稍微晾涼拿掉保鮮膜，放兩勺生抽，一勺香油。

第九步：撒上嫩蔥葉，成品。

海參雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

吃的時候發現撒點辣椒油味道超贊！

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：雞蛋海參

答配菜譜：雞蛋與海參的做法

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