韭菜胡蘿蔔煎蛋餅
菜式簡介
雞蛋的營養成分
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12·8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜100克
- 胡蘿蔔100克
- 雞蛋4個
- 面粉50克
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
韭菜胡蘿蔔煎蛋餅的做法步驟
韭菜胡蘿蔔煎蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋的營養成分
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12·8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。