牛肉炖柿子
美食達人@大海微瀾
菜式簡介
非常美味的牛肉炖柿子，牛肉軟爛，香而不膩，湯汁濃郁，酸甜爽口。牛肉是滋養強壯的補品，適合所有人，強身健體還不長肉。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 柿子4個
- 輔助料
- 油適量
- 花椒粒適量
- 八角1個
- 香葉1片
- 蒜適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 白糖適量
牛肉炖柿子的做法步驟
第一步：牛肉冷水浸泡出血水，反複清洗幹淨，按照自己喜歡的大小切塊，再清洗一遍，撈出空淨水分。第二步：炒鍋加入適量的油，加入牛肉翻炒至沒有湯汁時取出備用。第三步：西紅柿淡鹽水中浸泡10分鍾，然後反複清洗幹淨，切片。大蒜去皮洗淨切片，姜去皮洗淨切片。第四步：炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉和姜蒜，下入西紅柿翻炒（西紅柿要留幾片，出鍋裝盤時點綴），炒至西紅柿出湯汁。第五步：加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。第六步：爲了趕時間，我把炒好的牛肉放入電壓力鍋，設置牛肉檔，啓動電源，自動完成。如果時間來得及直接用鍋炖的更好吃。第七步：電壓力鍋自動完成，減壓後打開鍋蓋。第八步：倒入大勺中，再少許炖上幾分鍾，不炖直接吃也可以，然後根據自己喜歡的口味加入鹽、糖、生抽調味。第九步：出鍋裝盤，撒上剩余的西紅柿片，看著很有食欲吧，牛肉軟爛鮮香，湯汁濃郁可口，吃一次就上瘾，一點都不錯。只是吃飯的時間太晚，光線不好，沒拍出效果來。
