彩椒炒牛肚頭

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。補虛，益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

第一步：准備原材料牛肚頭、青椒、黃椒、紅椒、蔥、姜蒜備用

第二步：牛肚頭在超市買的是煮好的半成品回來洗淨片成不規則斜片

第三步：三色彩椒去蒂、籽洗淨切塊備用

第四步：鍋中燒開水將三色彩椒焯水時放入一點點鹽和油這樣顔色更加好看但時間不要過長噢焯水後立即放入冷水中過涼瀝幹水份

第五步：鍋中燒開水放入牛肚頭大火焯水去除油脂和雜質後立即放入冷水中沖涼再瀝幹水份

第六步：三色彩椒和牛肚頭都處理好就等著完美下鍋了

第七步：鍋中倒入油加熱放入切好的蔥姜蒜爆香

第八步：放入牛肚頭同時放入料酒和糖大火翻炒起來

第九步：放入三色彩椒再放入鹽和味精快速翻炒均勻入味即可出鍋享用

第十步：顔值爆表的彩椒炒牛肚頭裝入盤中

第十一步：搭配米粥、鵝蛋、櫻桃就更佳有食欲了

第十二步：看著就超級有食欲呢

第十三步：每一餐都應該有一點粗糧和酸奶的營養成分

第十四步：牛肚頭入口勁道十足香濃美味混搭著三色彩椒清新的味道棒極了

第十五步：營養早餐開啓幸福快樂的一天

彩椒炒牛肚頭做法技巧/竅門/補充說明：

牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。補虛，益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肚

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