甘藍雞蛋涼拌菜

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　今年天氣熱得快，還沒怎麼的就到三十幾度，涼拌菜是很好的選擇，品種豐富，酸爽開胃。

第一步：准備的原料。

第二步：腐竹泡發，粉絲泡軟。

第三步：雞蛋煮熟，去殼。

第四步：水燒開，加入少許的鹽，分別將腐竹，粉絲，金針菇汆燙十幾秒。

第五步：汆燙好的腐竹，金針菇，粉絲加少許的麻油拌勻，放涼。

第六步：紫甘藍切絲，雞蛋，紅腸切片。

第七步：再將所有的食材加一起，拌上自己喜歡的醬料就可以，我用了酸辣口味的，

甘藍雞蛋涼拌菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·需要汆燙的食材要分開汆燙，汆燙的時間不要久。
2·做好的涼菜放冰箱冷藏後口感更好。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：雞蛋甘藍

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