粽子表情包饅頭

第一步：往大碗內加入中筋面粉、細砂糖和玉米油，牛奶中加入酵母粉，用筷子拌勻後倒入。

第二步：用筷子攪拌成棉絮狀。

第三步：把面團揉至光滑，切開面團是沒有氣孔的，就說明揉到位了。

第四步：把面團先分出5克（表情）和35克（粽葉），其余的均分成4個約50克（粽子包）的小面團，依次滾圓。

第五步：用刮板輔助傾斜按壓，手和刮板一起成角度擠壓，整成三角形。

第六步：把5克的小面團加可可粉（竹炭粉）揉勻，35克的面團加抹茶粉和少許綠色色素揉勻。沒有綠色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。

第七步：從綠色面團中分隔一點小面圖出來，搓成橢圓形，矽膠墊上撒粉防粘，用擀面杖擀長。用刮板壓出條紋，成粽葉的紋路。

第八步：把粽葉從前面往底面繞到頂部上，接著繼續往下面。

第九步：取深棕色小面團，做出粽子饅頭的表情。

第十步：四個粽子表情饅頭完成後，放入蒸籠，鍋中倒入適量的清水，待饅頭發酵至1·5倍大，大火燒開，蒸10分鍾。

第十一步：蒸好之後關火，焖5分鍾後再開蓋，以免出現皺皮回縮。