白酒蒜蓉煮生蚝

菜式簡介
　　生蚝是我比較喜歡吃的一個菜，記得有次自助餐，吃的是蘇格蘭生蚝，我吃了15只，還有次去澳門吃自助餐，我一口氣吃了18只澳洲生蚝，哈哈，賺了。不過，國內産的生蚝倒是不敢生吃，怕衛生有問題，而且養殖的地點都是河口，重金屬及微生物太多。每年的十月份到清明前，都是吃蚝的好季節，這個時候的蚝最肥美，蚝仔煎蛋，炸生蚝都是我喜歡的菜，這次來個新鮮的做法，用白葡萄酒蒜蓉煮，味道很不錯的。蚝的味道和白葡萄酒的味道很配合，齒頰留香，呵呵。