火腿番茄拌意面

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菜式簡介
　　好吃，美味，在家也可做。

第一步：准備材料：意大利面200克（約兩人份）、火腿半根、番茄1個、洋蔥小半個、西蘭花適量、蔥適量。

第二步：鍋中煮水，加少許鹽和橄榄油，快滾時加入意面，用筷子稍微翻動下，大火煮8分鍾。

第三步：番茄頂部劃十字架。

第四步：洋蔥切條。

第五步：火腿斜切片。

第六步：將西蘭花放入面湯上焯30秒至變色撈出放入涼開水中備用。

第七步：番茄同樣放入面湯中燙1分鍾至皮開。

第八步：撈出過涼撕開皮，切小塊。

第九步：面條撈出過涼。

第十步：熱鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味。

第十一步：加火腿爆香。

第十二步：加2勺生抽

第十三步：一勺蚝油。

第十四步：一勺黑胡椒粉。

第十五步：一勺鹽。

第十六步：加入意面。

第十七步：加適量老抽拌勻。

第十八步：出鍋，撒點蔥花，擺上備好的西蘭花，盛盤，開吃。

火腿番茄拌意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、在煮面的時候，放鹽和橄榄油會讓面的口感和口味更好。
2、先煮意面，利用煮意面的時間正好足夠完成其它工作，高效，完美。
3、意面一定要煮透才有韌勁，比煮中式面條時間要長很多。

菜譜標簽：家常菜面條

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