粉蒸馬齒苋

菜式簡介
　　身邊總是有人說特別喜歡吃蒸菜，可就是做不好，每次蒸出來都是濕軟一團，完全沒有口感，更不會像餐館裏的那樣根根分明。你知道怎麼做的嗎？這裏的蒸菜默認指粉蒸蔬菜類，比如粉蒸胡蘿蔔絲，粉蒸芹菜葉，粉菜紅薯葉等，有些地區也叫麥飯，把蔬菜切碎加面粉然後上籠蒸熟搭配醬汁一起吃。
　　粉蒸蔬菜是一個可飯可菜的美食，時令蔬菜或者野菜，拌上雜糧面粉，簡單一蒸就可以吃，一份蒸菜一杯牛奶，當個早餐也非常好。蒸菜看起來簡單，實際上有幾個重要步驟，如果做不好，蒸出來菜肯定不好吃。等下我會在步驟中把細節講清，照著做肯定能做得非常好，我身邊的好多朋友都學會了。
　　今天吃馬齒苋蒸菜，馬齒苋是一種野菜，初夏時品質最好，有機會采來或者買來，不防常常味道，還挺美的。