夏日食野菜之---【美味的馬齒苋餅】

美食達人@帥帥小廚

菜式簡介
　　馬齒苋介紹：【科屬】爲馬齒苋科植物馬齒苋的幼嫩莖葉。
　　　　【別名】長命菜、長壽菜、五行草。
　　　　【性味歸經】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。
　　　　【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，産後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。
　　很好的保健食品藕。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 馬齒苋300克; 面粉適量

輔助料: 水適量; 蒜泥適量

調味料: 鹽適量; 生抽一大勺; 醋兩大勺; 辣椒油一小勺; 香油一小勺; 花椒油一小勺; 糖一小勺; 雞精一小勺

夏日食野菜之---【美味的馬齒苋餅】的做法步驟

第一步：馬齒苋洗淨備用。

第二步：馬齒苋中拌入面粉鹽和水調成糊狀。

第三步：電餅铛預熱刷油

第四步：電餅铛攤入面糊，蓋上蓋中間翻動幾次直至成熟，大約5分鍾左右。

第五步：碗中加入蒜泥，生抽一大勺，醋兩大勺，香油、花椒油、辣椒油各一小勺，糖一小勺，鹽雞精適量。

夏日食野菜之---【美味的馬齒苋餅】做法技巧/竅門/補充說明：

1、夏天正是吃馬齒苋的時候，大家不妨試試，吃馬齒苋餅一定要有“蒜”這樣才夠味，不然就只是普通煎餅了。
2、面粉和馬齒苋比例可以根據個人喜好變化。
3、電餅铛一定要熱再放入面糊。

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：馬齒苋

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