香酥鲨魚皮

美食達人@木紫冰

香酥鲨魚皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 幹鲨魚皮250克

輔助料: 水1000克; 生姜末10克; 生抽20克; 料酒20克; 鹽4克; 芝麻20克; 雞蛋1個; 澱粉100克; 食用油300克; 黑胡椒5克

香酥鲨魚皮的做法步驟

第一步：把鲨魚皮，用水泡發

第二步：鲨魚皮泡軟後，剪成小段

第三步：放入姜沫

第四步：放入料酒

第五步：放入鹽

第六步：放入生抽

第七步：放入芝麻

第八步：放入雞蛋

第九步：先用筷子，攪拌均勻

第十步：攪拌均勻後，放入澱粉

第十一步：再次攪拌均勻

第十二步：攪拌均勻後，腌製15分鍾

第十三步：鍋中倒入油

第十四步：油溫7層熱，放入鲨魚皮，（鲨魚皮不要全都放入，一段一段放，炸好一些，再放）

第十五步：鲨魚皮，炸至兩面金黃酥脆，就可以了，用筷子夾出放盤中

第十六步：炸好的鲨魚皮，灑上胡椒粉，即可開吃

菜譜標簽：小吃

相關食材：鲨魚魚皮

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