溫拌海參斑魚皮
菜式簡介
海參斑魚産于北極和北大西洋兩岸的冷水海域，屬于深海魚，幾乎沒有腥味，我們買到的時候都是已經刨肚去腸的淨魚，它的皮非常厚，含有豐富的膠原蛋白，是美容佳品；吃過一次海參斑魚，口感極佳，又買一條4斤重，把魚皮切下來，單獨做溫拌魚皮。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海參斑魚一條
- 黃瓜一根
- 尖椒一根
- 輔助料
- 蔥3段
- 姜2片
- 生抽20ML
- 米醋10ML
- 白糖5克
- 香油少許
- 幹紅椒少許
溫拌海參斑魚皮的做法步驟
溫拌海參斑魚皮做法技巧/竅門/補充說明：
魚皮軟軟糯糯非常好吃，魚皮上的黑斑務必要去掉，否則會咯牙。