海參鮮湯煲

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　海參一直以來都是高端菜品之一，海參除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，還含有其它活性成分如海參素、酸性粘多糖和海參皂苷等，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
　　幹貝的營養也是非常的多，綜合配合湯鮮味美。一直以來都是酒店的菜肴
　　南北所做烹饪都有很大不同。今天推薦個酒店式宴席養生煲湯希望大家喜歡

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 海參一個; 幹貝五個; 鱿魚三片; 瘦肉五片

輔助料: 當歸一片; 桂枝一根; 枸杞五個; 姜一片; 味精少許; 鹽少許; 雞粉少許; 水澱粉少許

海參鮮湯煲的做法步驟

第一步：海參選用就要買刺參買完幹參回去泡發到6分就好剪開去除腸子

第二步：瘦肉更好的可選用排骨

第三步：幹貝提鮮

第四步：鱿魚切點花比較好看

第五步：香料去腥增香

第六步：綜合一起放小炖煲

第七步：鍋下點水加入調味雞粉多點水開後少許水澱粉勾兌下不要太濃【如果是做的多最好是買只雞吊高湯，酒店宴席都是以高湯爲湯底】

第八步：然後把湯倒入，上煲炖一個小時

第九步：特寫一下

第十步：很棒的味道養生滋補

海參鮮湯煲做法技巧/竅門/補充說明：

1：海參泡發後記得剪開去除腸子
2：勾兌的湯不要太稠

菜譜標簽：老人午餐湯類

相關食材：海參

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