洋蔥扒海參

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　海參富含蛋白質，膽固醇、脂肪含量低，是滋補佳品。海參還具有滋陰補腎，養心潤燥，補血補虛，增強機體免疫力等功效。洋蔥營養豐富，是食藥作用兼而有之的利好食材，也是大衆蔬菜中的保健冠軍。洋蔥的功效很多，可以補鈣，降“三高”，防治心髒病等等。用海參與洋蔥搭配，菜品不但味道好，養生保健功效也很顯著。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝扒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 洋蔥90克; 海參450克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量; 白糖適量; 醬油適量; 蒜適量; 姜適量

洋蔥扒海參的做法步驟

第一步：海參洗幹淨。

第二步：洋蔥洗幹淨。

第三步：海參切成塊。

第四步：海參入水焯後撈出瀝幹水。

第五步：洋蔥切成塊。

第六步：起油鍋，蒜姜入鍋炒香，洋蔥入鍋炒。

第七步：海參入鍋炒。

第八步：加醬油炒。

第九步：加料酒炒。

第十步：加鹽、雞精炒。

第十一步：加白糖炒。

第十二步：炒均勻即可出鍋享用。

洋蔥扒海參做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔥扒海參用大蔥的做法居多，因此，可以隨自己的偏愛將洋蔥改爲大蔥。
2、海參焯水時在水中加些料酒，可以去腥提鮮。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海參洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與海參的做法

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