【上海】花生醬蔥油拌面
菜式簡介
蔥油面時上海非常著名的小吃，地位就像時廣州的雲吞面，吃過一次後總念念不忘。我很喜歡花生醬，加入到蔥油拌面內，味道更加無法言喻的好吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 濕面200克
- 香蔥1根
- 花生醬30克
- 輔助料
- 水大半碗
- 醬油30克
- 辣椒油適量
【上海】花生醬蔥油拌面的做法步驟
第一步：准備好所有材料
第二步： 燒開半鍋清水
第三步：放入濕面，用筷子打散煮至可以用筷子夾斷
第四步：撈出過一下涼開水備用
第五步：熱鍋內倒入適量的辣椒油
第六步：放入蔥花，小火慢慢煸香
第七步：擠入花生醬，這個量大約時20CM長
第八步：用鏟子拌勻，保持小火
第九步：加入醬油快速拌勻
第十步：加入大半碗清水拌勻煮沸至濃稠狀即可
第十一步：成品
第十二步：成品
