涼拌腐竹花生米
菜式簡介
夏季涼拌菜，花生米酥香，黃瓜爽脆，炎熱夏季來一盤，再喝點啤酒真挺爽，當然配米飯吃也不錯。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 腐竹兩大根
- 花生米100克
- 黃瓜2根
涼拌腐竹花生米的做法步驟
第一步：准備食材，腐竹用兩根就夠了。
第二步：花生米用油炸熟晾涼備用。
第三步：腐竹提前泡軟，斜切成段，用開水燙一下，然後過涼控幹水份備用。
第四步：黃油洗淨檫成絲，不要太細。
第五步：接下來開始調拌，精鹽適量，一品鮮醬油一匙，白糖一匙，白醋二匙。
第六步：調入少許香油更入味。
第七步：這是家裏常備的辣椒油，裏面有芝麻，夠辣夠香。
第八步：最後加入適量辣椒油和花生米，拌均既可。
第九步：一盤爽口涼拌菜就做好了，非常簡單，但非常好吃。
涼拌腐竹花生米做法技巧/竅門/補充說明：
這個涼拌菜的做法和現在網絡上流行的不太一樣，沒有加蒜末，小米辣和小蔥花，因爲辣椒油本身夠香夠辣，沒有必要加小米辣和蒜末，當然你愛吃可以加，但提醒一下小米辣非常辣，不要放太多，小蔥花也不必放了，因爲味道已經很爽口了。
答配菜譜：花生米與腐竹的做法